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Category Archive for: ‘Recettes végétariennes’

  • soufflé de potiron

    Ingrédients : 450gr de potiron, 250gr de pommes de terre, 1 gousse d’ail, 30gr de beurre, 3 œufs, 50 gr de gruyère, 25gr de parmesan, muscade, sel et poivre et de l’huile d’olive Recette : Coupez potiron et les pommes de terre en morceaux. Les …

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    Courgette marinées au citron

    Ingrédients : 1 courgette, 1 tige de menthe, 2 citrons, de l’huile d’olive, de la roquette, des graines de sésames, du sel et du poivre. Recette : Coupez finement les courgettes et les disposer au fond d’un plat Ajoutez de la menthe coupée grossièrement par …

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    Caviar d’aubergine

    Ingrédients pour 3 personnes : 3 demis aubergines – 1 tomate – 1 oignon – sel, poivre et huile d’olive Recette : Faite cuire au four les demis aubergines en les huilant légèrement sur le dessus jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre. Hachez l’oignon. Enlevez …

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  • DSC 6847

    Mini gratins de pomme de terre

    Ingrédients : 4 grosses pommes de terre – 1 œuf – 10 cl de crème liquide – 10 cl de lait – 1 pincée de noix de muscade – fromage râpé – thym – ail – sel et poivre Recette : Épluchez les pommes de …

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  • Mini cakes Artichauts -fêta

    Pour 6 minicakes ou 10 empreintes de moule à muffins Pour la recette de base 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 60ml d’huile de tournesol 100ml de lait 50g de gruyère râpé 1 cuil. à café de moutarde de Dijon (ou …

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  • Fenouil au roquefort

    Le fenouil….légume d’automne… comment le cuisiner…Voici une recette qui me plait bien. Par contre, je n’ai pas encore de photos car le plat fut manger trop vite….  Ingrédient pour deux personnes : 4 bulbes de fenouil – 100 gr de fromage blanc – du roquefort …

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    Recette salade de Quinoa aux poivrons, olives et concombres

    Ingrédients : 200gr de quinoa blanc et rouge – 1 concombre coupé en fines tranches – 1 jus de citron – huile d’olive – 4 cs coriandre – 4 cs menthe – 4 cs persil – 100gr d’olives dénoyautées – 2 beaux poivrons – sel …

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    Recette de Houmous

    Ingrédients : 400gr de Pois chiche en bocaux – 1 citron – 1cc de cumin – 1cc de coriandre – 2 gousses d’ail – huile d’olive – sel et poivre Recette : Mixez les pois chiches avec le jus de citron, cumin, coriandre et ail. …

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    Gratin de blettes

    Recette végétarienne du jour   Ingrédients : 1 botte de blettes – 2 gousses d’ails – 1 cs de persil haché – 1 verre de lait – 30gr de beurre – 20cl de crème fraiche épaisse – 1 tranche de pain – du parmesan – …

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    Recette croquettes de maïs et de courgettes

    Recette végétarienne du jour Ingrédients : huile d’olive – 150 gr de grains de maïs frais – 1 courgette râpée – 2 oignons coupés en petits morceaux – 2 cuillères à soupe de coriandre – 7 cuillères à soupe de farine – 2 œufs battus …

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