Crème de mûres et crème pâtissière

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Crème de mûres et crème pâtissière

mousse

Ingrédients pour 15 petits verres : 1l de lait, 100 gr de farine, 200gr de sucre, 4 œufs bio, 1 gousse de vanille, 1 petite casserole remplie de mûres fraichement cueillies.

Recette :

Mélangez 4 jaunes d’œufs avec le sucre. Battez les jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez la farine et un verre de lait prit sur le litre. Mélangez bien

Faites chauffer le restant du lait dans une casserole. Quand celui-ci est tiède, ajoutez la préparation et tournez sans arrêt jusqu’à ce que la crème devienne plus consistante.

Retirez là du feu et versez là de façon équitable dans les verres.

Faites cuire les mûres avec un fond d’eau dans une casserole, rajoutez y la gousse de vanille utilisée pour la crème.

Battez les 4 blancs d’œufs en neige.

Quand les mûres ont cuit 10 minutes à feu doux, retirez la vanille et mixez les.

Rajoutez doucement aux mûres les blancs battus en neige.

Versez la préparation sur la crème pâtissière et mettez le tout au frigo.

Bon appétit.

(peu se manger chaud ou froid)

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