Tarte brésilienne

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Tarte brésilienne

Ingrédients :

1 pâte brisée – 250ml de lait – 2 jaunes d’œufs – 70gr de sucre – 10gr de farine – 20gr de fécule – 1 gousse de vanille ou 3 gouttes de concentré de vanille – 250ml de crème fraiche liquide – 30gr de sucre impalpable- 100gr de Brésilienne

Recette :

Faire cuire la pâte dans un moule beurré.

 

Crème pâtissière

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajoutez le fécule et la farine

Portez le lait à ébullition avec la vanille

Versez le lait en fin filet sur les œufs

Versez le tout sur dans une casserole et mélangez sans cesse. Au premier bouillon, retirez là du feu.

Laissez le tout refroidir

Crème Chantilly

Pendant ce temps, battre la crème liquide. quand celle-ci commence à prendre rajoutez le  sucre impalpable

Quand la crème pâtissière est froide, versez là sur la pâte et rajoutez par dessus la crème chantilly. Terminez en saupoudrant de Brésilienne.

Si vous ne la mangez pas tout de suite, mettez là au frigo !

Bon appétit

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